Sfogliatrice automatica per la produzione di sfoglia dello spessore di mm 5/6 con capiente vasca impasto (kg 40) con albero-pale estraibile, serranda e motorizzazione indipendente. Il gruppo laminatore della sfogliatrice è costituito da 3 coppie di rulli in acciaio inox con profili speciali montati su quattro spalle. I rulli cm 16 sono montati su cuscinetti esenti da manutenzione e lubrificazione. Gli organi meccanici sono distanziati 20 mm dalle spalle interne in polietilene a contatto della pasta consentendo di eliminare la possibilità di infitrazioni di umidità nei cuscinetti e la contaminazione dell’impasto laminato da qualsiasi tipo impurità, facilitando inoltre la pulizia. L’adeguata dimensione dei calibratori consente una laminazione professionale senza alcun tipo di stress, evita il riscaldamento dell’impasto e garantisce una sfoglia con le ideali qualità organolettiche. Le operazioni di pulizia sono facilitate dalla possibilità di asportare l’albero con pale della vasca impastatrice. Il nastro motorizzato consente di arrotolare in automatico la sfoglia e di impostare la dimensione del rotolo di pasta.