Sfogliatrice automatica per la produzione  di mattarelli di sfoglia larga cm 16 e spessa mm. 5/6  completa di due capienti vasche impasto da kg 22 caduna con albero-pale estraibile, serranda e motorizzazione indipendente.

Il gruppo laminatore della sfogliatrice è costituito da 3 coppie di rulli con profili speciali montati su quattro spalle. I rulli sono montati su cuscinetti esenti da manutenzione e lubrificazione

Gli organi meccanici sono distanziati 20 mm dalle spalle interne in polietilene a contatto della pasta consentendo di eliminare la possibilità di infiltrazioni di umidità nei cuscinetti e la contaminazione dell’impasto laminato da qualsiasi tipo impurità, facilitando inoltre la pulizia.

L’adeguata dimensione dei calibratori consente una laminazione professionale senza alcun tipo di stress, evita il surriscaldamento dell’impasto e garantisce una sfoglia con le ideali qualità organolettiche.Il ribaltamento dell'impasto della seconda vasca nella prima avviene con alzogas.

 Le operazioni di pulizia sono facilitate dalla possibilità di asportare l’albero pale di entrambe le vasche impastatrici. Il nastro motorizzato consente di arrotolare in automatico la sfoglia e di impostare la dimensione del rotolo di pasta.