RC 140

Macchina per la produzione di Cappelletti, Tortelloni, Ravioli

Cappellettatrice a stampi intercambiabili per la produzione di cappelletti pinzati mignon e medi, tortelloni frastagliati o lisci, ravioli a sfoglia semplice, agnolotti quadrati e mezzalune con ripieni asciutti di carne, formaggio e verdura.
Tra le caratteristiche principali si possono evidenziare: 

  • rulli calibratori cm 16 delle sfoglie montati su cuscinetti esenti da lubrificazione spessore della sfoglia regolabile
     
  • alimentazione del ripieno in continuo con sistema a coclea, quantità ripieno regolabile durante la lavorazione introduzione del ripieno nel cappelletto tramite aste 

  • controllo della velocità di laminazione della sfoglia con inverter
    ventola per gestione umidità sfoglia 

  • rimozione del tramoggia, del tubo e della coclea ripieno per facilitare le operazioni di pulizia

  • le parti a contatto con il ripieno sono costruite con materiali idonei per alimenti.
    La struttura è carrellata esente da verniciatura e corredata da dispositivi di sicurezza a norma delle vigenti leggi 

  • recupero scarti motorizzato sulla versione 250
Dati tecnici

FORMATI DI PASTA

Cappelletti

RICERCHE CORRELATE