KTS 160 DV

Gruppo combinato automatico per la produzione di pasta sfoglia, ramen e pasta lunga

Gruppo combinato automatico per la produzione di sfoglia, pasta lunga, tagliatelle, tagliolini, capelli d’angelo e pappardelle, fettuccine, spaghetti alla chitarra, lasagne, ramen. La macchina è composta da:

  • sfogliatrice automatica con due vasche con capacità di impasto fino a 22 kg caduna con albero-pale estraibile e motorizzazione indipendente, gruppo laminatore automatico larghezza cm. 16 composto da rulli inox con profilo speciale in grado di laminare 1,6 kg al minuto di sfoglia. Calibratori con adeguata dimensione per laminare professionalmente l’impasto senza alcuno stress, evitando il conseguente riscaldamento e garantendo una sfoglia con le ideali qualità organolettiche. Tutti gli organi meccanici e i cuscinetti sono esenti da manutenzione e lubrificazione, sono distanziati per facilitare la pulizia ed evitare qualsiasi tipo di contaminazione dell’impasto laminato. La motorizzazione indipendente consente di arrotolare i mattarelli di sfoglia anche mentre si producono pasta e tagliatelle, consentendo di non interrompere il ciclo di produzione. Il nastro motorizzato consente di arrotolare in automatico la sfoglia e di impostare la dimensione del singolo rotolo

  • tagliapasta automatico con rulli calibratori larghi cm. 16 maggiorati a ø mm. 55 montati su cuscinetti esenti da lubrifica- zione che produce automaticamente con lo spessore e la lunghezza desiderata sfoglia per lasagne, tagliatelle, ramen,
    fettuccine, tagliolini, capelli d’angelo, pappardelle, spaghetti alla chitarra. Questa apparecchiatura consente di predeterminare con precisione lo spessore, la lunghezza e la larghezza del taglio, gli stampi sono intercambiabili in pochi secondi

  • Optional: Sfarinatore 
Dati tecnici

FORMATI DI PASTA

Sfoglia Tagliatelle