GN 2

Macchina per gnocchi

Gnoccatrice costruita per la produzione di gnocchi di patate o con preparato è completa di dispositivo per la regolazione della grandezza e della rigatura del gnocco. La macchina è completa di sfarinatore automatico per spolverizzare gli gnocchi e di un dispositivo che permette di produrre sia gnocchi lisci che rigati. Il pratico convogliatore posteriore consente di alimentare la gnoccatrice in continuo dirigendo direttamente l’impasto sulla coclea senza dover fermare il macchinario, la coclea è posizionata direttamente sul blocco formatore e vicino alle lame di taglio consentendo di ridurre notevolmente i residui di impasto al termine del ciclo produttivo. Oltre all’imbuto e alla coclea, il blocco formatore del mod. GN2 è facilmente rimovibile e ciò consente di velocizzare le operazioni di pulizia. Grazie alla rapida intercambiabilità del blocco formatore è possibile produrre gnocchi con diversi diametri dal classico alle piccole chicche e di conseguenza ottimizzare e diversificare la produzione. Le parti a contatto con l’impasto sono realizzate con materiali alimentari che offrono una completa garanzia contro la corrosione e sono completamente smontabili per facilitare un’accurata e veloce pulizia. La gnoccatrice è carrellata, esente da verniciatura ed è corredata da dispositivi di sicurezza a norma delle leggi vigenti.

Dati tecnici

FORMATI DI PASTA

Gnocchi